Bogurtlen Receli

Su aralar gezdigim her yelerde bogurtlen yemekten bir hal oldum, dedim ye ye nereye kadar bir de recel yapiver ☺️. Bogurtlen mevsimizi kacirmayinnnnn :)

                      

Annemden aklimda kalanlarla basladim ise, ilk kez recel yapiyor olmanin inanilmaz heyecaniyla basladim ise. 

Malzemeler:

1.5 kilo Bogurtlen

1.3 kilo seker ( ben kahverengi seker kullandim). Annemin olcusu aslinda bire bir ama ben biraz az koymayi tercih ettim.

Yarim limon suyu.

                           

                       

Once bogurtlenleri tencereye koyup uzerine sekeri ilave ediyoruz ve herkesin yaptigi gibi 4 saat falan oylece sulanmasini bekliyoruz, valla ben bosuna bekledim hic sulanmadi. Tencereyi once ocakta en kisik ateste beklettim 10-15 dk kadar sekerler suyunu birakti ve 15 dk da harli ateste tahta kasikla ezmeden karistira karistira pisirdim. Sonra uzerine yarim limon suyunu ilave edip karistirdim ve 3-5 dk arasinda gene piisirdim. Sonra da kavanoza koydum... Buradan sonrasi cok komik, bir sitede kavanoza sicak koyun ters cevirin demis, sacma gelmisti ama denemek istedim sizlerle paylasayim diye ne mi oldu fiskirdi.... Neyse bekleyin sogusum sonra agzini kapatirsiniz.

Afiyet olsun...

Turk usulu midyeli tisotto

Insan midyeyi ve pirinci sevince aklina turlu yiyecekler gelebilir benim gibi. Tek kisi oldugum icin tek kisilik yaptim bu sefer.
2 kucuk sogan
1 dis sarimsak
1 kase dolusu haslanmis midye
Bolca karabiber
Biraz kalin tuz, isterseniz normal tuz
Isteginize gore maydonoz
1 cay bardagi dolusu pirinc. Ben risotto pirinci kullandim ama iri baldo da olur elbette.
Once soganlari kup kup dograyip, zeytinyag ile pembelesinceye kadar tuz ile birlikte kavuralim icersine ince dogranmis sarimsagimizi da ilave edelim. Daha sonra yikadigimiz pirincleri ilave edip birkez karistirip pirinclerin uzerine 1 parmak kalinliginda cikacak kadar su ilave edelim.
Simdi sira midyelerde onlari da ilave edip, tenceremizin kapagini iyice kapatalim. Once harli ateste sonra kisik ateste pisirelim. Pisince uzerine bolca  karabiber ve hazirladigimiz maydonozlari da ekleyip guzelce karistirip 15 dk dinlenmeye burakalim. Haydi bakalim hazir yemeye baslayalim. Afiyet olsun.